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轩妈榴莲派厂家的榴莲派做法,你会了吗?

发布时间:2018-01-23 15:46
  轩妈榴莲派厂家的榴莲派做法:
  1.白糖和食盐加水混合至完全溶化,入冰箱冷藏20分钟成冰水
  2.黄油从冰箱取出,无需软化,直接切小块
  3.筛入低筋面粉
  4.用筷子大致拌匀,每一块黄油都裹上面粉即可

 
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  5.加入冰水,拌至无干粉
  6.将面团倒入保鲜袋,用手稍捏成团,放冰箱冷藏松弛20分钟
  7.面团取出擀开成长条状
  8.两边向中间折起
  9.再对折,完成一个四折后,装保鲜袋入冰箱冷藏松弛20分钟
  10.重复操作对折冷藏3次
  11.松弛好的面团取出擀成大片,均匀地分割成四等分

 
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  12.每一小片放上一块榴莲果肉
  13.四周抹一圈蛋黄液
  14.对折后压紧
  15.用叉子在表面叉出小孔,防止烤的时候鼓起
  16.放入烤盘,表面刷蛋黄液
  17.送入预热好220度的烤箱18分钟
 
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