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蛋黄酥加盟商:蛋黄酥用什么样的咸蛋黄最好?

发布时间:2018-01-20 17:30
  有人问蛋黄酥加盟商在制作蛋黄酥的核心时,用什么样的咸蛋黄,这也是关系到整个蛋黄酥的风味和口感。市场里的咸鸭蛋平均价格1-2块左右,直接买包装好的咸蛋黄成本一般也在1块上下。
 
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  当然,也有些烘焙人为糕点里的防腐剂操碎了心,干脆自己腌制咸鸭蛋(ps.一甜也教过的三种腌制咸鸭蛋方法喔)。
 
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  一般腌制咸鸭蛋需要25-40天的时间,那么制作一个好的蛋黄酥,成本自然也就高了。再加上人工和其它的原材料成本,如果一个蛋黄酥只有两三块钱你还敢吃吗?
 
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