轩妈蛋黄酥代理热线电话 18222879267
首页
关于我们
产品中心
新闻资讯
联系我们
热门搜索:轩妈蛋黄酥代理 轩妈蛋黄酥代理价格 轩妈榴莲派 海鸭蛋批发

新闻资讯

当前位置:主页 > 新闻资讯 >

轩妈蛋黄酥代理价格|你知道蛋黄酥的做法与配料吗?

发布时间:2018-06-13 11:27
  蛋黄酥是常见的汉族特色小吃。轩妈蛋黄酥代理价格很符合人们的消费水准,蛋黄酥就跟苏式月饼的做法有很多共通之处,传统的使用猪油来制作,嫌猪油难做的,可以直接在超市买黄油。现在可以把蛋黄改成肉或者其他喜欢的馅儿,都可以做哦。
 
蛋黄酥

  配料如下:
  1. 油皮:中筋粉300G,猪油100G,白砂105G,水4-5勺。将中筋粉过筛后,加入猪油,白砂糖和水一起揉拌均匀,至表面光滑不粘手后,放入保鲜袋中,静置30分钟;
  2. 油酥:低粉250G,猪油:120G。将低粉过筛后,加入猪油一起揉拌均匀,至表面光滑不粘手后,分割成约12G/个左右,大概勺子大小。
  3. 趁着等待油皮静置松驰的时间,将买来的豆沙馅分成25G/个左右,每份豆沙馅中包入半个咸蛋黄,全部包好;
  4. 将松驰好的油皮搓成长条,分割成20G/个,并将油皮压扁,包入12G的油酥,包成球状,收口朝上。取1份油酥皮擀成牛舌状
  5. 将擀好的油酥成卷成筒状,收口朝上,松驰15分钟;松驰好的面团再擀成长条牛舌状,卷成小筒,收口朝下,松驰20分钟;
  6. 取1份松驰好的油酥皮,收口朝上,用手指对着中间按下,将油酥皮收紧成圆球,然后擀成圆形;包入豆沙蛋黄馅后收紧口,收口松下略整成圆形放入烤盘;

 
蛋黄酥

  7. 表面均匀刷上蛋黄液,并洒上黑芝麻,放入预热好180度的烤箱,中层,上下火30分钟左右。
  注意事项:咸蛋黄,对半开,差不多能使用30个半个,一共大概15个整蛋黄;如果不喜欢豆沙,觉得太甜,可以使用现在的白莲蓉,或者是绿豆沙也可以。

 
蛋黄酥