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美味蛋黄酥正确做法,蛋黄酥让你回味无穷

发布时间:2018-03-16 09:00
  美味蛋黄酥正确做法,照这样做轩妈蛋黄酥会让你回味无穷。
  1、分别将油皮和油酥皮的原料称量好分别放入两个盆中, 将它们分别混合好;
  2、和好的面团分别放入保鲜袋中,放入冰箱中松弛20分钟;
  3、分割称量:将松弛好的油皮, 油酥各分成12小份;
  4、将油皮擀成圆形,将油酥团成球状放在中心;
  5、 用油皮将油酥包裹起来成球状;
  6、将包好的油酥球整理成长方形, 用擀面杖将面团擀成长条状;

 
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  7、将它卷起来;
  8、将横条转为竖条,将收口向上,压平;
  9、 再将长条面团收口向上再擀成长条状
  10、再卷起来后放入盒中
  11、加盖继续松弛十分钟;
  12、将豆沙馅按压成圆片, 包裹住咸蛋黄;

 
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  13、 团成小球备用;
  14、将小面团收口朝上, 尽量擀成圆形;
  15、将蛋黄馅料包裹进去团成球形;
  16、 放在烤盘上, 在表面上先刷层蛋黄液;
  17、 再在中间撒些黑芝麻;
  18、放入预热好的烤箱, 中层, 180度, 30分钟;
  19、拿出来后,再在表面上刷层蛋黄,放入烤箱中两,三分钟,表面成金黄色即可;
  20、吃时配上水果茶。
 
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