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轩妈蛋黄酥代理一次做16个蛋黄酥要多少料?

发布时间:2018-03-01 14:10
  主料:中粉150g猪油55g ,水62g糖20g ,以上水油皮低粉120g ,猪油60g以上油酥 ,咸蛋黄16个豆沙400g ,白酒适量
  美味轩妈蛋黄酥【16个】的做法步骤:
  1. 把水油皮材料放入厨师机搅拌到出膜,揉圆发酵30分钟
  2. 咸蛋黄喷点白酒放烤箱180度烤5分钟
  3. 烤完是这样

 
轩妈蛋黄酥代理

  4. 油酥手揉均匀,揉完是这样
  5. 发酵完的水油皮是这样
  6. 豆沙分成16分,把蛋黄冷却包进去
  7. 把所有材料都分为16分
  8. 水油皮包裹油酥
  9. 16分全部包好
  10. 按扁擀长后卷起
  11. 再擀长再卷起
  12. 就这样

 
轩妈蛋黄酥代理

  13. 这就是都卷好的
  14. 取一个面皮擀圆把豆沙蛋黄包起来
  15. 包好的样子
  16. 刷上蛋黄趴上芝麻180度烤20分钟
  17. 酥到掉渣渣,美味极了
  18. 看看里面
  轩妈蛋黄酥代理温馨提示::水油皮一定要揉到出膜
 
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