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蛋黄酥厂家告诉你蛋黄酥的蛋黄怎么处理

发布时间:2018-02-01 13:41
  蛋黄酥厂家告诉你蛋黄酥的蛋黄怎么处理。做蛋黄酥的时候蛋黄的处理是相当重要的,太软的包进去不好吃,太硬做好后里面有硬心口感更加不好。
 
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  所以做蛋黄酥的蛋黄挑选和处理方法是非常重要的,特别是蛋黄上面会包着一层膜要清洗干净,这样味道就不会太腥了。
  蛋黄酥蛋黄处理方法:

 
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  蛋黄上面会包着一层膜(就像鸡蛋黄上面那层膜一样的),要把那层膜弄干净,洗干净手,先用手抹一遍,再用厨房纸再抹一遍,这步很重要,不然那层东西包进去会让蛋黄酥不漂亮,味道也会腥。
 
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